Mantarlı Kaya Levreği
Anadolujet Magazin
30 gr porçini
mantarı
140 gr kaya levreği
10 gr labne
peyniri
5 gr eski kaşar
4 gr rokfor
peyniri
1 tutam fesleğen
2 adet siyah
zeytin
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
Taze kekik
Deniz tuzu
Tane kara
biber
Kılçıklarını ayıkladığınız fileto hâlindeki levreği yağlı kâğıda yerleştirdikten sonra üzerine bir adet defne yaprağı, taze kekik, bir
yemek kaşığı
zeytinyağı, deniz tuzu ve kara
biber ilave edip kaplayın. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 12-15 dakika pişirin.
Mantarı kızgın tavada
zeytinyağıyla 1 dakika kadar çevirin. Tabağa aldığınız balığın ve
mantarın üzerine önceden püre hâline getirilen ve fesleğen ilave edilmiş
peynirleri serpip yemeği servise hazır hâle getirin.