Nohutlu Börek (Hazır Yufka)
2 su bardağı haşlanmış
nohut
Haşlanmış
tavuk göğsü
1 tane kuru
soğan
3 tane yufka
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Kimyon
Akşamdan
nohutları ıslayın. Sonra haşlayın. Soğuyunca rondodan geçirin. Soğanları incecik kıyıp biraz kavurun. İçine haşlayıp didiklediğiniz
tavuk etlerini ilave ediniz. Biraz kavurunca
nohutları, baharatları da katıp ocağın altını kapatın. Bu arada yufkaları dörde bölün. Her bir parçayı küçük tatlı kasesinin içine yerleştirip harçtan
koyun. Yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip sıralayın. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp susam yada çörekotu serpin ve sıcak fırında kızarıncaya kadar pişirin. Bu börek çok güzel ve lezzetli.