Palamut Pilakisi
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
3 adet
palamut
2 adet
soğan (doğranmış)
3 adet
domates (doğranmış)
3 adet çarliston
biber (doğranmış)
2 adet
havuç (dilimlenmiş)
1 adet
kereviz (doğranmış)
1 adet
patates (doğranmış)
5-6 sap maydanoz (doğranmış)
4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak (doğranmış)
2-3 adet defne yaprağı
Tuz
Balıklar ayıklanıp halka şeklinde dilimlenir.
Tüm malzeme birtencereyeveya yağlanmışfırın kabına konur, pişirilir. Fırında ise üzerine dilimlenmiş
limon konabilir. Yanmaması için su ilave edilmelidir.
Soğuk olarak pilaki şeklinde veya sıcak olarak yahni şeklinde servis yapılabilir. Yahni şeklinde servis için hazırlanırken
salça eklenebilir.