Sardalye Buğulama
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
1 kg sardalye
6-7 adet
domates (yuvarlak dilimlenmiş)
10 adet çarliston
biber (uzunlamasına kesilmiş)
5-6 diş
sarımsak (doğranmış)
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
3-4 adet defne yaprağı
1 adet
limon (dilimlenmiş)
Tuz
Balıklar ayıklanır, pulları temizlenir.
Yağlanmış fırın kabına
domateslerin çoğu, sardalyeler,
sarımsak konulur.
En üste
limon dilimleri, kalan
domates dilimleri, defne yaprakları,
biberler ve kalan
domatesler dizilir.
Yağ, tuz ve yanmaması için su eklenerek 180-200 °C'deki fırında pişirilir.