TÜRBANLI ELMA
8
elma
1,5 su bardağı şeker
3- 4
yumurta akı
1 avuç
fındık içi (dövülmüş)
1 kahve kaşığı tarçın ve yenibahar
1 çorba kaşığı çekirdeksiz
üzüm
Yarım paket vanilya
1- Elmalar, bütün iken ortaları (
elma oyacağı ile) çıkarılır. Soyulup yıkanır.
2- Bir bardak sı: ve 1,5 bardak şeker ile
elmalar pişirilir.
3- Şurup koyulaşınca
elmalar süzülerek bir tepsiye alınır.
4- Ortalarına
fındık,
üzüm, tarçın, yenibahar, vanilya karışımı doldurulur.
5- Yumurta akları bakır bir tencerede çarpılıp kar haline getirilir. Kaynar
elma şurubu dökülüp hızla karıştırılır.
6- Bu
krema,
krema pompasına doldurularak
elmaların üzerine türban gibi sıkılır. (Kaşıkla da konabilir.)
7- Hafif hararetli fırında pembe renkte kızartılır.