Fırında Sebzeli Alabalık
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
5 adet
alabalık
1 adet
pırasa
200 gr.
pazı ya da
ıspanak
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Alabalıkların iç organları orta kılçıkları alınır.
Sarımsak,
limon suyu, tuz ve kara
biber çırpılarak balıkların üzerine ve içine sürülür. >Pırasalar sote edilir. Bir süre sonra
pazı (veya
ıspanak) eklenerek bunlar yumuşayana kadar pişirilir.
Bu karışım balıkların içinedoldurulur.
Fırın tepsisi yağlanarak balıklar dizilir, üzerleri yağlanarak önceden ısıtılmış 180-200 °C fırında pişirilir.