Kalp Pasta
Pandispanyası için:
3 adet
yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı soğuk su
4
yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
Kreması için:
1,5 su bardağı
süt
3
yemek kaşığı şeker
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı nişasta
1 paket vanılya
1
yemek kaşığı margarin
Arası için:
Muz
Damla
çikolata
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı
süt
Üzeri için:
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı
süt
Yeterince gıda boyası
Öncelikle pandispanyasını hazırlayalım. Önemli bir püf noktası malzemelerin ortam sıcaklığında olması şart.
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Daha sonra suyu ekleyip çırpmaya devam edelim. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım. Yağlanmış kelepçeli kalıbımıza harcı dökelim. Önceden ılıtılmış fırınımızda 180 C' de yaklaşık 30 dk kadar üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişip pişmediğini de kürdanla kontrol edelim. Daha sonra pişen pandispanyayı soğuması için bekleyelim. Bu sırada
kremasını hazırlayalım.
Bir tencereye
süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip tel çıpıcıyla sürekli karıştıralım. Ocakta kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp margarini ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Ilıması için bir kenarda bekletelim. Krema soğurken sıra geldi kekimize kalp şeklini vermeye. Ben de bir şablon vardı. ona göre kestim. Öncelikle temiz bir kağıt alalım. Kağıdımızı kekimizin boyutlarında keselim. Daha sonra üst kısımlarını kapl şeklinde kesip kalıbımızın üzerine yerleştirip pandispanyamızı kalp şeklinde keselim.
Kalp şeklini alan kekimizi bıçakla ikiye bölelim. İlk katı servis yapacağımız tabağa yerleştirelim. 1 su bardağı
sütün yarısını keki ıslatmak için kullanalım. Daha sonra hazırladığımız
kremayı üzerine eşit olarak sürelim. (
kremadan biraz artıyor ) Daha sonra üzerine kestiğimiz
muzları yerleştirelim ve damla
çikolata serpiştirelim. 2. katı da üzerine kapatıp kalan
süt ile onu da ıslatalım.
Pastamızın üst
kreması için ise 1 su bardağı soğuk
süt ile sade toz krem şantiyi mikserin yüksek hızında çırpalım. Kremanın yarısını pastamızın üzerine spatül yardımıyla sürelim. Kalan kısmına da çok az kırmızı gıda boyası ekleyip karıştıralım. Onu da sıkma torbasına alıp ucuna yıldız uç takıp şekil verelim.
Pastamızı servis etmeden önce 3-4 saat buzdolabında bekletelim.