Mantarlı Ispanaklı Dil Balığı
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
Yarım kg dilbalığı
3 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet
domates (kabukları soyulup doğranmış)
1 kg
ıspanak
1 adet
soğan (doğranmış)
10-12adet
mantar(doğranmış)
Tuz
Kara
biber
Balıklar fileto edilir,
zeytinyağında kızartıldıktan sonra bir fırın tepsisine alınır.
2 tatlı kaşığı tereyağında
soğanlar pembeleşene kadar kavrulur, bunlar şeffaflaştığında önce
mantarlar sonra
ıspanaklar eklenip pişirilir.
Yağlanmışfırın tepsisine balıklar, üzerine
ıspanaklı karışım konulur,
domates ile 1 tatlı kaşığı tereyağı konulur ve önceden ısıtılmış 180-200 °C fırında pişirilir.