Kadayıf Dolması
Samsun İl Tarım Müdürlüğü
Yarım kilo kadayıf
4
yumurta
Yarım bardak
süt
1 su bardağı dövülmüş
ceviz
1 su bardağı sıvıyağ
Şurup İçin:
2 bardak seker
2 bardak su
Yarım
limon
Seker ve suyu kaynatıyoruz, kıvamı gelince içine
limon suyunu ilave edip 510 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıyoruz. Yaş kadayıfın içine yeteri kadar
ceviz koyduktan sonra kadayıfımızı sarıyoruz. Diğer tarafta
yumurta ve
sütü bir kapta çırpıyoruz.
Kadayıf dolmalarımızı teker teker bu karışıma buluyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran dolmaları şuruba atıyoruz, şurubu çeken kadayıf dolmaları servise hazırdır.