Balıklı Pizza
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
Fırından alınmış bir adet hazır mayalı ekmek hamuru
Pizzanın üzeri için malzemeler:
İsteğe bağlı olarak çeşitli balıklar
1 su bardağı mozarella
peynir (yoksa rendelenmiş taze kaşar)
3-4 adet
domates (kabukları soyulup rendelenmiş)
1-2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak(ezilmiş)
Bir tutam fesleğen (taze veya kuru)
Tuz, kara
biber
Hamurdan parçalar koparılarak oklava ile açılır ve pizza tabanları hazırlanır. (Ya da bunun yerine hazır mayalı hamur alınarak kullanılabilir.)
Pizzanın üzerine konacak
domatesli sos için
sarımsaklar
zeytinyağı ile sote edilir, rendelenmiş
domatesler, fesleğen, tuz
biber eklenerek pişirilir.
Bu sos pizza tabanları üzerine konduktan sonra mozarella (yoksa rendelenmiş taze kaşar
peyniri) ve istenen balıklar konur önceden 200 °C'ye kadar ısıtılmış fırına yerleştirilir, 25 dakika pişirilir.
Not: Balıklar sote edilerek kullanılabilir. istenirse üzerine roka çiğ olarak konup servis yapılabilir.