İspanyol Omleti
3 adet
patates
1 adet kuru
soğan
4
yumurta
3
yemek kaşığı sıvıyağ
2
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Patatesin kabuklarını soyun ve yarım santimden daha ince halkalar şeklinde doğrayın. Halkalar büyükse ortadan bölerek, yarım ay şekli verin.
Soğanı küçük küçük
yemeklik doğrayın. Tereyağı ve sıvıyağı tavaya
koyun kısık ateşte eritin. Üzerine
patatesleri ve
soğanı ekleyin. Orta ateşte
patatesler yumuşayıncaya kadar tavanın üzerine bir kapak kapatarak, arada karıştırarak pişirin.
Yumurtaları geniş ve çukur bir kapta iyice çırpın ve istediğiniz baharatları ekleyin. Yumuşayan
patatesleri
yumurtanın üzerine ilave edin, karıştırın ve bir süre
patateslerin
yumurtayı çekmesini bekleyin.
Teflon tavayı iyice yağlayın, hazırladığınız
patates ve
yumurta karışımını tavaya dökün. Önce bir yüzünü, omlet tavadan ayrılıncaya kadar pişirin. Omlet tavadan ayrılır duruma gelince, geniş bir servis tabağı yardımıyla, ters çevirin ve diğer tarafını pişirin. Ilık yada sıcak servis yapın.