Otlu Omlet
3 adet
yumurta
1 dal taze
soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
İsteğe göre 1 tutam taze nane
Tuz,
Kara
biber
1
yemek kaşığı Tereyağ veya Zeytinyağı
Taze
soğan, maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkayın, süzdükten sonra çok ince doğrayın. 2 - 3
yumurtayı kırıp, çırpmak için derin bir kaba alın, köpük köpük oluncaya kadar, tel çırpıcı ile çırpın. Çırptığınız
yumurtalara kıydığınız mazlemeleri, tuz ve
biber ekleyerek, tekrar karıştırın. Teflon tavaya yağı
koyun, eriterek tavanın tüm yüzeyinin yağ ile kaplı olmasını sağlayın. Omlet karışımını tavaya dökün, orta ateşte omletin kenarları tavadan ayrılıncaya kadar pişirin. Tabanı pişen omletin, spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin ve 1 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Pratik olduğu kadar doyurucu olan omlet, aynı zamanda son derece lezzetli. Ancak omlet için
mantar,
peynir,
sucuk, çeşitli otlar, her ne ile yapcaksanız yapın, malzemelerin miktarını ve
yumurta ile uyumluluğunu iyi belirlemeniz gerekir. Tabi herşeyde olduğu gibi omlet pişirmekte de dikkat edilecek bazı önemli hususlar var. Öncelikle
yumurtalarınız taze ve oda sıcaklığında olmalı. Yumurtaların tavaya yapışmaması için, yağ iyice kızdırılmalı. Omlet için çırpılan
yumurtalar, fazla bekletilmeden kullanılmalı. Omlet mutlaka sıcak olarak servis yapılmalı. Peynir ilave edilecekse mutlaka rendelenmeli. Omlet için bir seferde en fazla 3
yumurta kullanılmalı.