Acuka
5
yemek kaşığı
domates
Biber
salçası (antep
salçası)
3 diş
sarımsak
1 su bardağı dövülmüş
ceviz
Yarım su bardağı ufalanmış ekmek içi
Kara
biber,
Kırmızı
biber,
Kimyon,
Tuz
İsteğe göre kuru fesleğen ve kekik
¼ su bardağı
zeytinyağı, yada 2
yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle
sarımsakları havanda iyice dövün. Sıvıyağı tavaya alın ve
salçayı ekleyerek, orta ateşte
salça ezilip kokusunu verene kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun. Kavrulan
salçanın içine baharatları ekleyerek, 1 dakika daha kavurun, sonra dövülmüş
sarımsakları ekleyerek, 1 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Ocaktan aldığınız karışımın içine dövülmüş
cevizi ve ekmek içini ilave ederek, karıştırarak soğutun. Hazırladığınız acıkayı buzdolabında dinlendirdikten sonra,
ceviz taneleri ile süsleyerek servis yapın.