Çikolatalı Sofra Kremi
1 litre
süt
1,5 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı
kakao
3
yumurta
1 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
1 avuç iç
fındık
Un, şeker,
kakao,
limon kabuğu rendesi ve
yumurta sarıları bir tencerede karıştırılır. (Yumurta akları başka bakır bir tencereye ayrılır.)
Yavaş yavaş
süt konur. Karıştırarak pişirilir. Ateşten alınıp üzerine kapak örtülür (soğumaması için).
Yumurta akları çarpılır, katı kar haline getirilir. Sıcak
kakaolu
kremadan 2- 3 kepçe katılıp karıştırılır. Sonra
kremanın hepsi konur.
Kaselere boşaltılıp makineden çekilmiş
fındıkla süslenir.
Not: Kremayı,
yumurtanın sarı ve aklarını ayırmadan daha kolay yapabilirsiniz. Ancak yukarıda anlatılan tarif, daha hafif ve bereketli olur.