Etli Nohut
500 gram
nohut
250 gram kuşbaşı
koyun eti
2 çorba kaşığı tepeleme dolu yağ
ince kıyılmış 2 iri
soğan
1,5 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Tuz
8 bardak et suyu, yoksa su
Nohudu akşamdan bol tuzlu suda bırakın. Sabahleyin yıkayıp yeniden su koyup yarım saat haşlayın. Yağı bir tavaya koyarak kızdırın. Etleri 4-5 dakika bu yağda kavurun. Ardından
soğanı ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Daha sonra
salçayı katıp 1-2 çevirdikten sonra tuzunu,
biberini, nohudu ve suyunu (yada suyu) ilave ederek saat daha pişirin.