Mantarlı Pilav
1 bardak haşlanmış
pirinç
100 gr. taze
mantar
2 adet yeşil
soğan
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Önce
soğanı ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Üzerine dilimlenmiş
mantar ve bir miktar tuz ilave edip pişirin.
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın, sonra tereyağında biraz kavurun. Üzerine su ile birlikte, pişirdiğiniz
mantarları ilave edin, bir iki kere karıştırın. Pirincin pişmesine yakın, kıyılmış dereotu ilave edin. Piştikten sonra, kapağının arasına kağıt havlu kapatıp, 5 dakika dinlendirin.