Sirkeli Biber (Meriç Edirne)
Meriç Kaymakamlığı
Yeşil
biber 1200 gr / 40 adet
Sarımsak 30 gr / 15 diş
Ayçiçeği yağı 50 ml / 5
yemek kaşığı
Üzüm sirkesi 500 ml / 50
yemek kaşığı
Tuz 4 gr / 1 tatlı kaşığı
Yeşil
biberler közlenir kabukları soyulur ve soğumaya bırakılır.
Sarımsaklar dilimlenir.
Soğuyan
biberlerin üzerine
sarımsak, tuz, ayçiçeği yağı ve sirke eklenerek karıştırılır.
1 saat dolapta bekletilir ve servis edilir.
Not: Yeşil
biber yerine kırmızı
biber de kullanılabilir.