Krem Karamel
www.electrolux.com
100 gr şeker
100 ml su
500 ml
süt
1 vanilya
baklası
100 gr şeker
2
yumurta
4
yumurta sarısı
Bir sos tavasına 100 gr şeker
koyun ve açık kahverengi karamel rengi olana kadar eritin.
Daha sonra dikkatlice su ekleyin (dikkat yanma riski vardır) ve kaynayana kadar ısıtın.
Şurup haline getirin ve bekletmeden 6 küçük sufle tabağına alıp tabanın karamel kaplanmasını sağlayın.
Sütü kaba boşaltın, vanilya
baklasını ikiye ayırın, bir bıçakla çekirdeklerini ayıklayın ve bunları
süte ekleyin.
Sütü yaklaşık 90 °C'ye ısıtın. (kaynatmayın)
Yumurtaları ve
yumurta sarısını 100 gr şekerle karıştırın. (Krema haline getirmeyin.)
Sıcak
sütü yavaşça
yumurta-şeker karışımına ekleyin. Ardından kaplara boşaltın.
Fırında 35 dakika pişirin.