Keçi Peynirli Flan
www.electrolux.com
Hamur için:
125 gr un
60 ml
zeytinyağı
3 - 4
yemek kaşığı soğuk su
Üst kaplama malzemeleri:
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
soğan
Tuz
Kara
biber
1 çay kaşığı doğranmış kekik
125 gr ricotta
peyniri
100 gr
keçi peyniri
2
yemek kaşığı
zeytin
1
yumurta
60 ml taze
krema
Unu,
zeytinyağını ve tuzu bir karıştırma kabına alarak galeta unu kıvamına gelene kadar karıştırın.
Su ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamuru birkaç saat soğutucuda bırakın.
Ardından hamuru açın ve yağlanmış siyah kek kalıbına
koyun. Altını bir çatalla delin.
1
yemek kaşığı
zeytinyağını bir pişirme kabına dökün.
Soğanları soyun, ince piyazlık doğrayın ve pişirme kabının kapağını kapatarak yağda 30 dakika kadar kavurun.
Tuz ve
biber ekleyip 1/2çay kaşığı doğranmış maydanozla karıştırın.
Soğanları çok az soğumaya bıraktıktan sonra hamurun üzerine serpin.
Sonra ricotta ve
keçi peynirini en üste serpip
zeytinleri ekleyin. 1/2 çay kaşığı doğranmış kekiği en üste serpin.
Sos için
yumurtaları ve
kremayı birbiriyle karıştırın. Karışımı tartın üzerine dökün.
Fırında 45 dakika pişirin.