Aşçı Tuzağı Kavurması
1 kg
dana kuşbaşı
250 gr kuyruk yağı
2 baş
soğan
3 adet
biber
3 adet
domates
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kekik
Soğanlar ve
domatesler küp küp doğranır. Biberlerin tohumları çıkarılır ve iri iri kıyılır. Tava ateşe konur, ısınınca kuşbaşı doğranmış kuyruk yağı atılır. Yağ hafif erimeye başlayınca kuşbaşı et ilave edilir. 5-6 dakika çevrilir. Sonra
soğanlar katılır. Yarım saat sonra
domatesler ve tuz konur. Domatesler tamamen şeklini kaybedince son olarak
biberler atılır. 5-6 dakika sonra ocaktan alınır. Kekik serpilir, karıştırılır ve sofraya getirilir.