Elma Dolgulu Bisküvi
https://www.rational-online.com
Hamur için:
2 çorba kaşığı
süt
1 adet
limon
50 g tereyağı
200 g un
80 g galeta unu
100 g şeker
80 g su
1 çay kaşığı tarçın
1 adet
yumurta
Üzerine sürmek için tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı sirke
1 tutam tuz
1,5 kg
elma
Dolgusu için:
60 g kuru
üzüm
Hamur için unu
yumurta, sıvı yağ, sirke, su ve tuzla iyice kayganlaşıncaya kadar yoğurun, sonra 30 dakika dinlenmeye bırakın.
O arada dolgu için galeta ununu tereyağında kavurun. Elmaları soyun, küçük küçük doğrayın ve
limon suyu, kuru
üzüm, rom, tarçın ve şekerle karıştırın. Hamuru, unlanmış bir mutfak bezi üzerinde dikkatle açın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün,
elmaları ve galeta ununu üzerine döşeyin ve bezin yardımıyla rulo haline getirin. Ruloyu bir kızartma ve fırınlama tepsisine
koyun ve
üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Dolgulu bisküviyi tarif edildiği gibi altın sarısı renge gelinceye kadar fırınlayın ve ılık olarak, örneğin vanilyalı dondurmayla servis edin.