Malaili Piliç Tikka
https://www.rational-online.com
1 kg
tavuk pirzola, derisiz
İlk marine için:
1.5 çorba kaşığı
zencefil ezmesi
1.5 çorba kaşığı
sarımsak ezmesi
1 adet tatlı
limonun suyu
200 g
ananas püresi
Beyaz
biber
İkinci marine için:
50 g
yoğurt
1 çorba kaşığı
krema
1 çorba kaşığı
zencefil ezmesi
1 çorba kaşığı
sarımsak ezmesi
Çekilmiş kakule
Çekilmiş küçük
hindistan
cevizi, beyaz
Kara
biber
2 adet
yumurta sarısı
1,5 çay kaşığı tuz
1-2 adet tatlı
limon
Chaat
Masala
Taze kişniş, kıyılmış
Ghee (Hint sadeyağı)
İlk marine için bütün malzemeleri karıştırıp
piliç etini bu karışımda yaklaşık 3 saat marine edin. Ardından
piliç parçalarını marineden çıkartıp üzerlerindeki marine kalıntılarını sıyırın.
İkinci marine için de bütün malzemeleri karıştırın. Yumurta sarısının marinenin içinde iyice kaybolmasına dikkat edin. Piliç etlerini bu karışımda yaklaşık 3 saat tekrar marine edin. Piliç parçalarını tandır şişlerine dizip ızgarada pişirin. Piştikten sonra Malaili
piliç Tikkaları bir tabağa
koyun, üzerinde biraz eritilmiş Ghee gezdirin, kıyılmış otları serpin ve biraz tatlı
limon suyuyla çeşnilendirin.