Şinitzel Pane
https://www.rational-online.com
8 parça
piliç şinitzel
Un
Yumurta (bütün)
Galeta unu
Sadeyağ
Tuz
Kara
biber
Piliç şinitzelleri tuzlayıp kara
biberleyin ve una bulayın. Ardından çırpılmış
yumurtaya bulayıp son olarak galeta ununa bulayın.
Bularken hafifçe sallayın. Paneyi pilicin üzerine bastırmayın; aksi takdirde kızartıldığında kabarmaz. Şinitzellerin üzerine fırçayla eritilmiş sadeyağ veya başka bir kızartma yağı sürün ve bir kızartma ve fırınlama tepsisinde altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
Not: Renginin daha canlı ve koyu olmasını isterseniz galeta ununa biraz toz kırmızı
biber karıştırın.