Turşulu ve Pilavlı Kızarmış Piliç Göğsü
https://www.rational-online.com
8 parça
piliç göğüs
1 bardak
domates turşusu
Baharatlar
Sıvı yağ
Pilav için:
1 kg
pirinç
1,8 l su
Arzuya göre baharat ve baharlı otlar
Piliç göğüslerin içine
domates turşularını doldurun. Ardından baharatlar ve sıvı yağla marine edin. Piliç göğüsleri CombiGrill® ızgaraya dizin ve merkez sıcaklık sensörünü göğüslerden birine sokun. Pişmesi tamamlanan
piliç göğüsleri hemen ızgaradan alıp bir CNS kaba (40 mm)
koyun ve şok soğutucuda soğutun.
Pirinci suyla birlikte CNS kaba
koyun ve önce SelfCookingCenter® ünitesini ısıtın. Merkez sıcaklık sensörünü kabın içine iyice batırın. Gerekirse bir kaşıkla ağırlık yapıp yerinden çıkmamasını sağlayın. Piştikten sonra hemen şok soğutucuda soğutup baharatlayın.