Kaysılı Bademezmeli Çikolatalı Pasta
1 su bardağı kuru
kayısı, küçük doğranmış
¾ bardak artı 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
1 su bardağı tuzsuz
badem içi
2
yemek kaşığı
badem ezmesi
125 gr margarin
¾ su bardağı şeker
1 paket vanilya ve kabartma tozu
5 adet
yumurta
Şurup:
1
yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı su
Çikolatalı
krema için:
3 Su Bardağı
süt
1 Çay Bardağı Şeker
1 Çay Bardağı un
1 Yemek Kaşığı
kakao
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
2 Adet Yumurta Sarısı
200 Gr. Bitter (Kuvertür) Çikolata
Çikolatalı pasta
kreması için: Çikolata hariç, tüm malzemeleri küçük bir tencereye
koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Çikolatayı ekleyin ve hızlıca karıştırarak,
çikolatanın iyice erimesini sağlayın. Karışım ılınıncaya kadar karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.
Kek için: Küçük bir tencerede
kayısı ve yarım bardak suyu birleştirin ve orta ateşte bir taşım kaynatın, ateşten alın ve 10 dakika bekletin.
Margarin ile şekeri çırpın. Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.sırasıyla soğuyan
kayısıları, tuzsuz
badem içini,
badem ezmesini, vanilyayı, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın, yağlanmış fırın kabına döküp,180 derece fırında pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın.
Şurup için: Küçük bir tencereye su ve şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eriyene kadar pişirin. Ateşten alın ılınıncaya kadar bekletin.
Soğuyan kekinizi ortadan ikiye bölün. Her iki parçayı da hazırlamış olduğunuz şurupla ıslatın. Daha sonra kek parçalarının üzerine hazırlamış olduğunuz
çikolatalı
kremayı eşit olacak şekilde sürün. İkinci kek tabakasını birinci kek parçasının üstüne kapatın. pastanızın en üst kısmını da
çikolatalı
kremayla kaplayın,
bademlerle süsleyin.