Limonlu Kalburabastı
250 gram margarin
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limonun rendelenmiş, kabuğu
2 çorba kaşığı
yoğurt
1
yumurta
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı dövülmüş
fındık
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su,
Yarım
limonun suyu
Şerbet için bir tencerede tozşeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan 3 dakika sonra
limon suyunu ekleyip koyulaşmaya başlayınca tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kalburabastı için margarin,
zeytinyağı,
limon kabuğu rendesi ve yoğurdu karıştırın. Yumurta, tuz, kabartma tozu ve çekilmiş
fındıkları üzerine ekleyin. Elenmiş unu da ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp iki avucunuzun arasında yuvarlayın. Rendenin ince kısmının üzerine hamurları bastırarak yayın. Hamurun tek ucundan yuvarlayarak hamura şekil verin. Hamurları tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcakken üzerine ılık şerbet dökün.