Zeytinyağlı Mantar
2 orta büyüklükte
patates
500 gr
mantar
2 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
1 adet
patates
4 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım
limon suyu
Yarım demet dereotu, maydanoz
Tuz
1 çay bardağı sıcak su
Soğanları piyazlık doğrayın. Havuç ve
patatesleri küp şeklinde doğrayın. Mantarları dörde bölün. Zeytinyağını tencerede kızdırın. Önce
soğanları kavurun, sonra
havuç ve
patatesleri ilave edin. Biraz kavrulunca,
mantarları ve
sarımsakları ekleyin. Bir - iki dakika daha kavurduktan sonra, üzerine bir çay bardağı sıcak su ekleyin. Şeker ve tuz
koyun. Önce hızlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine yarım
limon suyunu gezdirin, dereotu ile süsleyerek, soğuduktan sonra servis edin.