Kremalı Brüksel Lahanası
500 gram Brüksel lahanası
45 gram tereyağı
1
limonun suyu
1/4 su bardağı
krema
1/2 su bardağı tam yağlı
süt
1/4 su bardağı sebze suyu (veya su)
Tuz
Kara
biber
Brüksel lahanalarını yıkayıp, lekeli veya sararmış birkaç dış yaprağını koparın, kökünden de birazcık traşladıktan sonra, ortadan ikiye kesin ve temiz bir mutfak havlusuna yayıp, kurumasını sağlayın. Kapaklı geniş bir tavada, veya tencerede tereyağını eritip, Brüksel lahanalarını ekleyin. Yüksek ateşte lahanaların kesik tarafları kahverengileşene kadar kavurun (2-3 dakika). Uzun süre kavurup, yumuşamalarına izin vermeyin. Ardından ocağın altını kısıp,
krema,
süt, sebze suyu, tuz ve kara
biberini ekleyip, kapağını kapatın. Yaklaşık 10 dakika sonra lahanalar biraz yumuşadıktan ve karışımı içine çektikten sonra, ateşten alın. Lahanaları delikli bir kaşık yardımıyla servis tabağına alın. Tavada kalan sosun üzerine bir
limonun suyunu sıkıp, tekrar ocağa alın. 2-3 dakika sosu koyulaştırın, tuzu ve kara
biberini sepin. Sosu Brüksel lahanalarının üzerine gezdirin.