Kabak Mücver
4
kabak
2 adet
yumurta
1 avuç dereotu
1 parça beyaz
peynir
1.5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam kara
biber
1 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı kayatuzu
5-6 dal taze
soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ
Bir kapta un, tuz, kuru nane, kabartma tozu ve kara
biberi karıştırın. Doğranmış dereotu, nane, ezilmiş
peynir, 2
yumurta ve rendelenip suyu sıkılmış ka
bakları unlu karışıma ekleyip karıştırın. Böylece çok cıvık olmayan bir harç elde edin. Büyük bir tavada sıvıyağnı ısıtıp, birer çorba kaşığı kadar mücver harcı dökün. Her iki tarafını yaklaşık 2 dakika kadar kızartın. Kızaran mücverler, fazla yağlarını bırakması için bir tabağa yayılan kağıt havlunun üzerine
koyun.
Not: Suyunu daha iyi bırakması için rendelenmiş kabağı biraz ovabilirsiniz.