Brokolili ve Havuçlu Milföy Böreği
16 adet
milföy hamuru
2
yemek kaşığı arpa şehriye
1
yemek kaşığı eritilmiş yağ
2
yemek kaşığı
süt
4 dal brokoli
2 adet
havuç
1 tutam tuz
1 adet
yumurta
100 gr beyaz
peynir
Arpa şehriyeyi kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Pişince eritilmiş yağ,
süt ve
peynir ile karıştırın. Brokoliyi saplarına ayırıp kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp suyunu süzün.
Bu arada
milföy hamurlarını çıkarıp çözdürün. Havuçları rendeleyip kendi suyunda pişirin. Sebzeleri şehriyeli karışımla karıştırıp tadını kontrol ederek tuz ekleyin.
Yumurtanın beyazını bu karışıma ilave edin.
Ortalarına harçtan
koyun. Milföy hamurları üçgen şeklinde kapatın. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün ve 200 C ısınmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.