Pazılı Krep
Elif Korkmazel
1 su bardağı un
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1,5 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 kilo
pazı
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
200 gram beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
Domates sosu için:
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı su
1 diş
sarımsak
Krepleri yapmak için bir kabın içine un,
yumurta,
süt,
zeytinyağı ve tuz koyup karıştırın ve boza kıvamına getirin. 5 dakika bekletin. Tavaya az yağ sürüp krep harcından 1 kepçe dökün ve iki yüzünü de pişirin. Tüm krepleri hazırladıktan sonra iç malzemesi için,
soğanları yağda kavurup üzerine doğranmış
pazıları ekleyip kavurun. Ocaktan alıp ezilmiş
peyniri üzerine ekleyip tuz, kara
biber serpin .Bu iç malzemeyi kreplerin ortasına paylaştırın rulo şeklinde sarıp 3 parmak eninde kesin. İstenirse yan yana dizip taze
soğan sapı ile bağlayabilirsiniz. Domates sosu için tüm malzemeleri bir tavada 3 dakika pişirin, kreplerin yanında servis yapın.