Mercimekli Erişte
1 küçük kase ev eriştesi
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 kuru
soğan
Çekilmiş kara
biber
2
yemek kaşığı yağ
Tuz
İlk önce ev eriştesini sıcak tuzlu suda yumuşayana dek haşlayalım. Suyunu aldırma usulü de, yapabiliriz. Suyunu çektirene kadar pişirelim. Bunun için yağda kavurmak gerekir erişteleri, daha sonra sıcak su eklenir. Suyu çekene kadar pişirilir.
Haşladığımız erişteleri süzelim. Ayrı bir tavada
soğanı yağda soteleyelim.
Haşladığımız ve süzdüğümüz
mercimekleri ilave edelim ve karıştıralım.
Tuzunu, kara
biberini ekleyelim ve karıştıralım. Servise hazır.