Çam
fıstıklı ve Peynirli Otlu Krep
Yarımışar su bardağı kıyılmış nane, maydanoz ve dereotu
120 ml
süt
3 adet
yumurta
25 gr un
Tuz
İçi için:
1
yemek kaşığı yağ
1 adet haşlanmış
patates
200 gr lor
peyniri
2
yemek kaşığı çam fıstığı
5 parça kurutulmuş
domates
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Sosu için:
2
yemek kaşığı yağ
1 adet küçük boy
soğan
1 diş
sarımsak
Tuz
Toz şeker
4 adet közlenmiş
salçalık kırmızı
biber
2 adet közlenmiş
domates
Sos için, közlenmiş
domates ve
biberleri küçük doğrayın. Soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup kıyın.
Yağını tavaya alıp ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte kavurun. Közlenmiş
biber ve
domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve bir tutam şekerle tatlandırın.
İç harcı için, haşlanmış
patatesi rendeleyin. Çam
fıstıklarını yağda kısık ateşte kavurun. Ocaktan alıp ılındırın.
Domatesleri sıcak suda bekletip yumuşatın ve küçük doğrayın. Kavrulmuş
fıstıklara, rendelenmiş
patates, ufalanmış tulum
peyniri, lor
peyniri, kurutulmuş
domates, taze çekilmiş kara
biber ve gerekirse tuz ekleyip karıştırın.
Krep için, kıyılmış taze aromatik otlar,
süt,
yumurtalar, un ve tuzu bir kasede karıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavaya bir fırça yardımıyla sana yağı sürüp ısıtın. Tavaya küçük bir kepçe dolusu hamurdan aktarıp tavayı hafifçe sallayın (Hamurun tavaya eşit olarak dağılması için). Hamurun diğer yüzünü de pişirip tüm malzemeyi 4 krep olacak şekilde hazırlayın.
Peynirli iç harcı kreplerin üzerine paylaştırıp dilediğiniz şekilde katlayın. Yanında közlenmiş
biber ve
domates sosuyla birlikte servis yapın.