Mantar Çorbası
https://turkinfo.hu
Gombaleves
500 g
mantar
1 baş
soğan
2 adet
havuç
1 adet maydanoz kökü
Ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
Tuz
Kara
biber
1,5 litre su krem şanti
İnce kesilmiş
soğanı yağda kavurun. Dilimlenmiş
havuçları, maydanoz kökünü,
mantarları ve ince kesilmiş maydanozu ilave edin. Üstünü kapatıp kendi suyunda pişirin. Sonra kara
biberle suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Küçük bir tencerede biraz yağ ısıtın. Yağda unu sürekli karıştırarak bir dakika kavurun ve kırmızı
biberi de ilave edip içine biraz su dökün. Bu karışımı ateşten alın ve topaklaşmaması için iyice karıştırın. Kaynayan çorbaya dökün, karıştırın ve birkaç dakika yavaş yavaş kaynatın. Birer kaşık krem şanti ve taze maydanoz ile servis yapın.