Ispanaklı ve Sosisli Börek
https://turkinfo.hu
Spenótos és virslis papucs
500 gr
milföy hamuru (hazır da alınabilir)
500 gr
ıspanak
50 gr tereyağı
3 dış
sarımsak
Tuz, kara
biber
10 tane
sosis
Hardal
Üzeri için:
2 tane
yumurta
100 gr kaşar
peynir rendesi
Bir tencerede eritilmiş tereyağda önce dövülmüş sarımsağı, sonra ıspanağı kavuruyoruz. Tuz, kara
biber ekliyoruz. Soğuyana kadar bırakıyoruz.
Hamuru iki parçaya böldükten sonra birisini unlanmış tezgâhta merdane yardımıyla açıyoruz. Kare şeklinde (10x10cm) kesiyoruz. Karelerin ortasına soğutulmuş
ıspanaktan 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz. Köşelerine biraz
yumurta sürüyoruz ve kapatıyoruz, ardından yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.
Hamurun diğer parçasını aynı şekilde hazırlıyoruz. Sosisleri 3 parçaya böldükten sonra her kare ortasına bir parça
sosis ve biraz hardal koyuyoruz ardından hamuru köşelerden kapatıyoruz. Onları da yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.
Böreklerin üzerine çırpılmış
yumurta sürüp rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında (200 derece) yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Not: Bu böreğe verilen ad şeklinden dolayı "terliktir"