Taşlık Yahnisi
https://turkinfo.hu
Zúzapörkölt
0,5 kg taşlık
2 adet orta boy
soğan
4 diş
sarımsak
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
biber
1 adet
domates
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Karaman kimyonu
Mercanköşk
Soğanı,
biberi ve
domatesi küp küp doğruyoruz. Soğanı ısıtılmış sıvıyağda kavuruyoruz. Ezilmiş sarımsağı koyduktan sonra kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Tencereyi ocaktan alıp kırmızı pul
biber ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Tencereyi yine orta kısık ateşe koyarak
salçaları, taşlığı, doğranmış
biberi ve
domatesi ilave ediyoruz, üzerini geçecek kadar su döküyoruz. Baharatlarla ve tuzla tatlandırıyoruz. Kapağını kapatıp taşlık yumuşayana kadar pişiriyoruz. İsteğe göre farklı çeşit garnitürle servis edebilir.