Labne Peynirli Beyaz Çikolatalı Çilek Keki
https://turkinfo.hu
Mascarponés, fehércsokis epertorta sütés nélkül
150 gr rendelenmiş bisküvi
80 gr eritilmiş tereyağı
500 gr labne
peyniri (mascarpone)
200 ml
krema
60 gr pudra şekeri
100 gr beyaz
çikolata
500 gr
çilek
20 gr rendelenmiş
çikolata (süslemek için)
Eritilmiş tereyağını ılıdıktan sonra bir kapta rendelenmiş bisküviyle karıştırıyoruz. Bir kek kalıbının altına basıyoruz. İç harcını yapana kadar buzdolabına koyuyoruz.
Kremayı pudra şekerinin yarısıyla mikserle önce düşük, sonra yüksek devirde çırparak kabartıyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz. Başka bir kapta labne
peyniri kalan pudra şekeriyle karıştırıyoruz. Beyaz
çikolatayı da kaynar suyun ustünde erittikten ve biraz soğuttuktan sonra
peynirle karıştırıyoruz. Sonunda çırpılmış krem şantiyla kabartıyoruz.
Çilekleri (birkaç tane hariç) ikiye kesiyoruz ve buzdolabından alınmış kek kalıbına bisküvi hamurunun üstüne koyuyoruz. Hazır
kremayı da kalıp içine koyuyoruz. Üstünü isteklere göre rendelenmiş
çikolata ve
çikolataya bulanmış
çilek ile (ya da kremşantiyla) süsleyebiliriz. En az 4 saat buzdolabında bekletmemiz gerek.