Pazılı Burma
3
yemek kaşığı yağ
5 adet
soğan
5
yemek kaşığı
yoğurt
3 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
5 bağ
pazı
1 adet
yumurta sarısı
1 çorba kasesi
pirinç
1 paket kuş
üzümü
1 paket dolmalık
fıstık
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
1
yumurta sarısı, 5
yemek kaşığı
yoğurt, biraz su ve sıvı yağ, 3 su bardağı un ile güzelce yoğurulur.
İstenen kıvama gelen hamur dinlenirken,
pazılar ince ince doğranır.
Doğranan
pazılar bir kase
pirinçle haşlanırken, küp küp doğranan yağda kavrulmaya başlanır.
Bu sırada haşlanan
pazı ve pirincin suyu iyice süzülür.
Suyu alınan
pazı ve
pirinçler
soğanlara eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
Kavrulan malzemeler bir kaba alınırken dinlenen hamur bezelere bölünür ve nişastayla açılır.
Açılan yufkaların içerisine
pazılı malzeme eklenir ve yuvarlanarak sarılır.
Sarılma işleminiz ardından yufka büzülerek fırın tepsisine yerleştirilir.
Ayırılan tüm bezelere aynı işlem uygulanarak üzerlerine
yumurta sarısı ve eritilmiş sana yağı sürülür.
Isıtılan fırında pişirilir.
Pazılı burma sunuma hazırdır.