Kıymalı Cevizli Nohutlu Börek
2 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
3 adet
yumurta (2 tanesi yufka harcına)
125 gr kıyma
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz içi
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
2
yemek kaşığı sıvıyağ (kıymayı kavurmak için )
yarım paket kabartma tozu
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı galeta unu
1 adet kuru
soğan
İçi için önce orta ateş tavayı koyalım yağları koyalım minik doğranan kuru
soğanı koyalım hafif pembeleşince kıymayı ilave edelim kıyma kavrulunca tuz kara
biberi koyalım soğumaya bırakalım haşladığımız
nohutları robottan geçirip dövülmüş
cevizle karıştırıp kıymaya ilave edelim yufkayı tezgahın üstüne yayalım bir kapta
yoğurt yumurta yağlar kabartma tozu çırpalım yufkanın üzerine bu harçtan sürelim ikinci yufkayı bu yufkanın üzerine kapatalım yufkayı 8-10 parçaya bölelim üstüne tekrar harçtan sürüp iç malzemesinden yufkaya koyup siğara böreği gibi saralım çırptığımız bir
yumurtanın sarısına böreği batırıp daha sonrada galeta ununa bulayalım yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dizelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirip sıcak servis yapalım.