Tavuk Kıymalı İşkembe Dolması
2 adet
işkembe
250 gr
tavuk kıyma
Yarım kilo pirimç
1
yemek kaşığı
biber salçası
4 adet
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2
yemek kaşığı yağ
Kimyon
3 su bardağı su
Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç,
tavuk kıyma ve yağ
biber salçası tuz ve kara
biber eklenerek karıştırılır.
İşkembeler, peçeteden biraz daha küçük kareler şeklinde kesilir. Her birinin içine hazırlanan harçtan 1
yemek kaşığı kadar konulur. Bohça şekline getirilip, yorgan iğnesi ve ipliği ile dikilir.
Bütün
işkembeler doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir.
3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 40-60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir.