Mandalinalı Köstebek Pasta
Yarım su bardağı
süt
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
kakao
100 gr yumuşatılmış margarin
4 adet soyulmuş
mandalina
200 gr
krema
250 gr labne
peyniri
1 paket
krema sertleştirici
2
yemek kaşığı tozşeker
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra
süt, kabartma tozu, yumuşamış yağ,
kakaoyu ve yeterli miktarda unu ekleyerek iyice karıştırın.
Yaklaşık 26 cm genişliğindeki yağlanmış tepsiye harcı dökerek 180 derecede ısıtılmış fırında keki pişirin.
Soğuduktan sonra keki kalıbından çıkarın.
Keki kenarlarından 1 cm pay kalacak şekilde bir kaşık yardımı ile ortasını bir havuz gibi çıkarın.( Tabanından da yaklaşık 1 cm kalsın).
Çıkarılan kek parçalarını soğuduktan sonra ufalayarak bir tabağa alın.
Kremamızı şeker ve
krema sertleştiriciyle iyicene çırpalım, katılaşınca labne
peynirini ekleyelim, en sonda
mandalinaları ekleyip çırpalım, içinde
mandalinalar parçalansın, dilerseniz tümde koyabilirsiniz daha şık duruyor.
Havuz şekline getirdiğimiz kekin ortasına hazırladığımız
kremayı tepeleme kubbe şeklini verelim yanlara az yayalım.
Kremanın üzerini de ufalayıp bir tabağa aldığımız kek kırıntıları ile kapatalım.