Karalahana Çorbası
https://nelazimsa.carrefoursa.com
1 demet karalahana
1 su bardağı haşlanmış yerli mahsul kuru
fasulye
1 çay bardağı iri buğday
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
mısır unu
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz, kara
biber ve pul
biber
Karalahanaları iyice yıkayıp süzün. Yaprakları bir parmak eninde doğrayın ve 10 dakika kadar suda bekletin, süzün. Soğanı
yemeklik doğrayın. Tereyağı ve
zeytinyağı ile kızdırdığınız tencerede sırasıyla
soğanları ve
salçayı ekleyip kavurun. Soğanların üzerine buğdayı ve karalahanaları ekleyin. Birkaç tur karıştırdıktan sonra suyunu ilave edin. Buğday yumuşamaya başladığında haşlanmış kuru
fasulyeyi ekleyin. Baharatlarını da ekledikten sonra kısık ateşte pişirin. Mısır ununu çorbanın suyu ile inceltin ve tencereye aktarın. Çorba koyulaşıp kıvam aldığında servis edin.
Fotoğraf "boylam" tarafından gönderildi. 21.10.2020