Aşure
1 kg. buğday
2 kilo şeker
yarım kg.
nohut
yarım kg. kuru
fasulye
yarım kg. kuru
üzüm
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı kuru
incir
1 su bardağı kuru
kayısı
1 su bardağı
ceviz
1 su bardağı nar
tarçın
1 su bardağı
fındık
1 paket çam fıstığı
1 paket kuş
üzümü
3 adet ince doğranmış
elma
Buğday akşamdan pişirilir. Nohut, kuru
fasulye, kuru
üzüm akşamdan ıslatılır. Ertesi gün ayrı ayrı haşlanır (suları süzülmez). Bütün bu malzeme büyük bir tencerede karıştırılır. Aşurenin kıvamına göre su ilave edilir. Kaynamaya başlayınca
incir,
kayısı,
elma ve şeker katılıp bal rengine gelinceye kadar pişirilir. Aşure hiç bekletilmeden kaselere boşaltılır, üzeri
ceviz,
fındık,
üzüm, nar,
fıstık ve tarçınla süslenir.
ML® Aşure Çorbası için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 24.09.2015