Barbunyalı Susamlı Tavuk
4 adet
tavuk göğsü
4 adet taze
soğan
5 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı susam
1,5
yemek kaşığı şeker
4
yemek kaşığı soya sosu
1/2 su bardağı
barbunya
3 çay kaşığı
biber salçası
100 gr margarin
1
yemek kaşığı sirke
3 çay kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Barbunyalar sıcak suda 2 saat ıslatılır ve sonrasında tuzlu suda haşlanarak süzülür.
Tavuk göğüsleri dövülerek inceltilir.
Haşlanmış
barbunya, margarin,
biber salçası,
sarımsak, taze
soğan, susam, şeker, tuz, kara
biber, sirke ve
domates salçası robottan geçirilerek karıştırılır.
İnceltilmiş
tavuk göğüslerinin her iki yüzü hazırlanan terbiye ile kaplanır ve üstleri kapatılarak 1 saat dinlendirilir
Dinlendirilen
tavuk göğüsleri kokusuz ızgara üzerinde her bir yüzü 5er dakika olacak şekilde pişirilir ve üzerine bir tutam susam serpilerek servis edilir.