Zeytinyağlı Ayva
1 kg Ayva
2 adet orta boy kuru
soğan
1/2 çay bardağı dolmalık siyah
üzüm
1 adet kesme şeker
1 adet
havuç
Limon suyu
1 tutam tuz
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun. İstediğiniz şekilde doğrayıp
limonlu suyun içine bekletin ki kararmasın. Tencerede çok ufak doğranmış
soğan ve tavla zarı gibi doğradığınız
havuçu
zeytinyağınla birlikte tahta kaşıkla 2 dk kısık ateşte kavurun. Lİmonlu suda beklettiğiniz
ayvaları ekleyin bir defa karıştırın. Yıkanmış süzülmüş
üzümleri üzerine serpiştirin. 1 çay bardağı suyu da ilave edin Kesme şeker ve tuzu ilave edip kısık ateşte
ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Ilık veya soğuk olarak ikram edin.