Nar Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarma
750 gr. tokat yaprağı
Hazır
zeytinyağlı dolma harcı
3 bardak
pirinç
Tarçın
Limon
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Öncelikle yaprakları tek tek ayırıp sıcak suyun içinde beklemeye bırakıyoruz, böylelikle tuzundan arınmış oluyor. Bu sırada pilav tenceresinde bir çay bardağı
zeytinyağı ile 3 bardak pirinci kavuruyoruz,daha sonra kavrulmus pirince hazır
zeytinyağlı dolma harcının tamamını döküp karıştırmaya devam ediyoruz. Tek tek malzeme yerıne knorr zeytınyağlı dolma harcı koyma sebebim hem ucuz olması ve bu fiyata bir dolmanın içine girebilecek tüm malzemelerı barındırmasıdır. Kavurmaya devam ederken üstüne bıraz dilerseniz tarçın ve birazcık da nar ekşisi dökebilirsiniz. Daha sonra üstüne 2 bardak kaynar su koyup kısık ateşte
pirinçlerin suyu çekmesini bekleyin. Bu esnada sıcak suda bekleyen yaprakları soğuk suda süzüp ayırın ve pişen harcı içlerine koyarak tek tek sarmaya başlayın. Tüm yaprakları sarmayı bitirdiğinizde hafif çukur bir tencerenin (çorba tenceresi gibi) dibini örtecek şekilde bir kaç yaprak
koyun ki dolmalarımızı yanmaktan korusun. Tek tek sarmaları dizdikten sonra bir kasede 1 çay bardağı
zeytinyağını, az
limon suyunu ve birazcık nar ekşisiyle hafif tuzu karıştırıp dolmaların üstünde gezdirin. Son olarak da dolmaların üstünü örtcek şekilde sıcak su döküp en üste bir tabak yerleştirirseniz sarmalarımız taşmadan kısık ateşte pişebilirler.