Kabak Çiçeği Dolması
10 adet
kabak çiçeği
1 adet
soğan
5
yemek kaşığı
pirinç
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kara
biber
Önce
pirinçlerimizi güzelce yıkalayım ve süzülmelerini sağlayalım. Pirinçlerimiz süzülürken, çiçeklerin içlerindeki parçaları tabanını delmeyecek şekilde kopartıp çiçeklerimizi yıkayıp süzülmeleri için kağıt havlunun üstüne koyalım. Kuş
üzümümüzü bir kaseye koyalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Soğanımızı incecik doğrayalım ve
zeytinyağında bir fiske şeker ile kavuralım daha sonra
fıstıklarımızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Fıstıklarımız pembeleşince üzerine
pirinçlerimizi ekleyelim. Daha sonra suda bekletilip, temizlenen
üzümlerimizi ilave edelim. Üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip suyunu çekene kadar pişirilirelim. İç pilavımız soğuduktan sonra
kabak çiçeklerinin içini doldurulup, yaprakları ile üstü kapatalım. Çiçeklerimizi tencereye dizilip, yarısına gelecek kadar su koyup.Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirelim. Soğuduktan sonra yanında
yoğurt ile servis edebilirsiniz.