Ispanaklı Tavuk Sarma
1 adet
tavuk göğsü
Yarım demet
ıspanak
1 adet haşlanmış
havuç
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı tereyağ
Çörekotu
Pul
biber
Kimyon
Tuz
Ispanakları güzelce yıkayıp saplarını kesin. Soğanı
yemeklik doğrayıp yağda pembeleştirdikten sonra
ıspanakları kesip ekliyip birlikte kavurarak öldürün. Baharatları göz kararı damak zevkinize göre ekliyin.Yumuşayıp küçülünce ateşten alın. Tavuk göğsünü yağları sinirleri var ise iyi bir şekilde temizleyin. İçinde gözden kaçak kemik olmamasına dikkat edin. Bıçakla enlemesine kesip inceltip buzdolabı poşetine koyup döverek fileto haline getirin. Fakat bütün bunları aldığınız yere yaptırmanız çok vakit
kazandıracaktır. Bir tepsi veya borcam içerisine
tavuk filetoyu sarabilecek kadar büyüklükte aliminyum folya kağıdı yerleştirelim.Tavuk fileto
muzuda ortasına koyalım. Tavuk filetonun üzerine
ıspanaklı harctan uygun miktarda uzunlamasına yayalım. Haşlanmış havucu
muzu dikey olarak 2-3 parçaya kesin. Bütün olarak ta koyabilirsiniz fakat filetonuzu daha rahat kapatabilmek için kesmeniz daha iyi olacaktır. Sonra
tavuk fileto
muzu güzelce sarıp üzerine çörek otu serpelim. Minik minik tereyağ parçaları da yerleştirip aliminyum folyayada sarıp yan kısımlarını şeker kağıdı gibi döndürelim. 200 derecede yaklaşık 20 dk. pişirelim. Yavaşça açıp güzelce dilimleyip sıcak olarak servis edelim.