Çıtır Tavuk Kanatları
5 adet
tavuk kanat
Tavuk eti marine için:
10 ml. soya sosu (2 tatlı kaşığı)
1 çay kaşığı
zencefil tozu
1 çay kaşığı
sarımsak tozu
Bandırmak için:
1
yumurta
Çıtır kaplama için:
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı
mısır nişastası
1 çay kaşığı
sarımsak tozu
Pul
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Öncelikle
tavuk kanatlarını bir tezgahta bacak bölümlerini keserek 3 parçaya ayırıyoruz. En alttaki etsiz kısımları kullanmıyoruz. Böylelikle 5 kanattan 10 adet parça elde ediyoruz. Tavuk etlerimizi marine etmek için bir kap içierisine alıp üzerine soya sosu,
zencefil ve sarmısak tozunu ilave edip güzelce elimizle yediriyoruz. Sarımsak tozu yok ise 2-3 diş sarmısağı ince ince kesip katın. Yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Bu arada çıtır kaplama için bir kap içine yarım bardak un ve nişasta ile sarmısak tozu ve isteğe göre pul
biber ilave ediyoruz. Yarım saat beklettiğimiz
tavuklarımızı suda yıkıyoruz. Bir yerde bir
yumurtayı çırpıp
tavuk etlerimizi
yumurtaya buluyoruz. Daha sonra unlu karışıma bulayıp tuz serpip bütün
tavuk kanatlarını kızgın yağda kızartıyoruz.
