Bademli ve Portakallı Kırmızı Pirinç Pilavı
1 su bardağı kırmızı
pirinç
3
yemek kaşığı
badem (kabukları suda bekletilip soyulmuş ya da beyaz
badem)
1 su bardağı
portakal suyu
2.5 su bardağı kırmızı
pirinç suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kırmızı pirinci 1 saat en az 5 su bardağı sıcak suda bekleterek haşlayın ve bu sudan 2.5 su bardağı
pirinç suyu ayırın.
Bademleri
zeytinyağında iyice kızarana kadar kavurun.
Haşlanmış pirinci süzün ve
bademlerin içine atarak 7-8 dakika kavurmaya devam edin.
Portakal suyunu ve
pirinç suyunu birlikte kaynatın ve kavrulmuş
pirinçli
bademli karışıma ekleyin.
Yaklaşık 10 dakika harlı ateşte pişirdikten sonra en kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
Üzerine temiz bir mutfak havlusu örterek dinlendirmeye bırakın.